產品分類

中文名稱:L-天冬醯胺
中文別名╃·：L-天門冬醯胺; 2-氨基-3-氨基甲醯丙酸

分子式╃·：C4H8N2O3
分子量╃·：132.12

製法╃·：由L-天冬醯胺含量高的羽扇豆和大豆的豆芽的水提取物分離而得│☁。由L-天冬氨酸與氫氧化銨進行醯胺化而得│☁。
白色斜方晶系晶體或結晶性粉末│☁。稍有甜味│☁。熔點約234℃│☁。重結晶方法以水*₪☁↟₪·，其次是乙醇│☁。遇鹼水解成天冬氨酸│☁。加熱其水溶液亦分解│☁。溶於水(3g/100L₪☁↟₪·，25℃)₪☁↟₪·，幾乎不溶於乙醇和乙醚│☁。水溶液呈酸性│☁。
1.營養增補劑│☁。與糖共熱進行氨基一羰基反應₪☁↟₪·，能形成特殊香味物質│☁。用於清涼飲料│☁。

2.用於生化研究₪☁↟₪·，用作治療心肌梗死₪•↟₪、心肌代謝障礙₪•↟₪、心力衰竭₪•↟₪、心臟傳導阻滯₪•↟₪、疲勞等症│☁。

3.氨基酸類藥物│☁。

4.生物培養₪☁↟₪·，多肽合成₪☁↟₪·，測轉氯酶底物₪☁↟₪·，結核菌培養₪☁↟₪·，處理丙烯腈汙水₪☁↟₪·，生物培養基製備│☁。
1₪•↟₪、食品╃·：用於乳制食品₪•↟₪、肉制食品₪•↟₪、烘焙食品₪•↟₪、面制食品₪•↟₪、調味食品等│☁。
2₪•↟₪、醫藥╃·：保健食品 ₪•↟₪、填充劑₪•↟₪、醫藥原料等│☁。
3₪•↟₪、工業製造╃·：石油業 ₪•↟₪、製造業₪•↟₪、農業產品₪•↟₪、蓄電池₪•↟₪、精密鑄件等│☁。
4₪•↟₪、菸草製品╃·：可代替甘油作菸絲的加香₪•↟₪、防凍保溼劑│☁。
5₪•↟₪、化妝品╃·：洗面乳₪•↟₪、美容霜₪•↟₪、化妝水₪•↟₪、洗髮水₪•↟₪、面膜等│☁。
6₪•↟₪、飼料╃·：寵物罐頭₪•↟₪、動物飼料₪•↟₪、水產飼料₪•↟₪、維生素飼料₪•↟₪、獸藥產品等