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食品級聚丙烯酸鈉
物品單位 價格 品牌
200 2 憶隆
  • cas✘│╃◕:9003-04-7
  • 釋出日期✘│╃◕: 2021-02-02
  • 更新日期✘│╃◕: 2023-03-01
產品詳細說明
主要用途 食品新增劑
EINECS編號 見詳情
品牌 憶隆
英文名稱
型號 國標
外觀 見包裝
別名
純度 %
CAS編號 ?9003-04-7
分子式 ?(C3H3NaO2)n
有效物質含量 99
主要營養成分 聚丙烯酸鈉
聚丙烯酸鈉顏色和性質✘│╃◕:聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和化工產品╃│↟╃,固態產品為白色(或淺黃色)塊狀或粉末╃│↟╃,液態產品為無色(或淡黃色)粘稠液體◕•。聚丙烯酸鈉溶解於冷水◕✘✘·、溫水◕✘✘·、甘油◕✘✘·、丙二醇等介質中╃│↟╃,對溫度變化穩定╃│↟╃,具有固定金屬離子的作用╃│↟╃,能阻止金屬離子對產品的消極作用╃│↟╃,是一種具有多種特殊效能的表面活性劑◕•。

聚丙烯酸鈉系水溶性高分子化合物╃│↟╃,具有極強的增稠保水功能╃│↟╃,產品純度高◕✘✘·、效能極為穩定◕✘✘·、無臭無味╃│↟╃,久存不腐敗╃│↟╃,聚丙烯酸鈉可廣泛應用於麵食類◕✘✘·、加工食品和冷凍食品◕•。

聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和重要化工產品╃│↟╃,固態產品為白色(或淺黃色)塊狀或粉末╃│↟╃,液態產品為無色(或淡黃色)粘稠液體◕•。溶解於冷水◕✘✘·、溫水◕✘✘·、等介質中╃│↟╃,對溫度變化穩定╃│↟╃,具有固定金屬離子的作用╃│↟╃,能阻止金屬離子對產品的消極作用╃│↟╃,

水處理劑——分散劑

水處理劑——分散劑✘│╃◕:小相對分子質量的用於水處理╃│↟╃,可在鹼性和中濃縮倍數條件下執行而不結垢◕•。PAAS能將碳酸鈣◕✘✘·、硫酸鈣等鹽類的微晶或泥沙分散於水中而不沉澱╃│↟╃,從而達到阻垢目的◕•。

PAAS是一種常用的分散劑╃│↟╃,除了用於水處理還╃│↟╃,還廣泛大量應用於造紙◕✘✘·、紡織◕✘✘·、印染行業做漿料分散劑╃│↟╃,用於陶瓷工業做碳酸鈣分散劑╃│↟╃,用於塗料行業做顏料分散劑等◕•。

工業聚丙烯酸鈉

聚丙烯酸鈉是成熟工業產品,有行業標準◕•。標準號為✘│╃◕:HG/T2838-2010◕•。標準規定產品外觀為無色至黃色液體╃│↟╃,固含量大於等於30%◕•。

高相對分子質量的用於絮凝劑◕•。

聚丙烯酸鈉用於食品製造業

面類✘│╃◕:改善生面◕✘✘·、乾麵◕✘✘·、油炸面的口感╃│↟╃,使其更加勁道◕•。降低泡麵等油炸食品加工中的吸油率╃│↟╃,節約用油◕•。

麵粉類製品(麵包◕✘✘·、蛋糕◕✘✘·、餃子皮◕✘✘·、湯圓等)✘│╃◕:加強原料麵粉中蛋白質的黏著性╃│↟╃,使生麵糰的延展性好╃│↟╃,提高保溼性╃│↟╃,減少凍裂╃│↟╃,改善口感◕•。

粉絲◕✘✘·、粉條◕✘✘·、粉皮類✘│╃◕:作以紅薯◕✘✘·、玉米◕✘✘·、燕麥◕✘✘·、馬鈴薯等為原料的粉絲◕✘✘·、粉條◕✘✘·、粉皮時╃│↟╃,可提高產品的筋度╃│↟╃,增耐煮性◕•。肉丸◕✘✘·、魚丸◕✘✘·、

火腿腸✘│╃◕:在製作魚肉方便製品時╃│↟╃,適量新增╃│↟╃,可使產品風味佳╃│↟╃,口感更筋道◕•。魚肉糜狀製品◕✘✘·、罐頭食品✘│╃◕:肉製品◕✘✘·、水產品糜狀製品中可作表面膠凍劑╃│↟╃,強化組織╃│↟╃,保持新鮮口感味╃│↟╃,增強口感◕•。

人造肉✘│╃◕:用於製作人造肉╃│↟╃,可提高蛋白質纖維的黏彈性和伸長度◕•。

冷凍行業✘│╃◕:作為復配乳化劑和穩定劑的配料組分╃│↟╃,可部分代替瓜爾豆膠◕✘✘·、CMC等╃│↟╃,起到增強效果╃│↟╃,降低成本的作用◕•。

調味醬◕✘✘·、果醬◕✘✘·、奶油✘│╃◕:在調味醬◕✘✘·、番茄醬◕✘✘·、果醬◕✘✘·、奶油中作為增稠劑及穩定劑╃│↟╃,可改善味感及口感╃│↟╃,增加其粘度並長時間保持其形態◕•。“冰衣”保鮮✘│╃◕:聚丙烯酸鈉溶液有優良的附著力╃│↟╃,能封鎖金屬離子╃│↟╃,在冷凍前處理可形成隔絕空氣的“冰衣”╃│↟╃,大大延長魚◕✘✘·、蝦◕✘✘·、肉等冷凍食品的保鮮期╃│↟╃,保鮮效果顯著◕•。



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