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中文名稱╃•▩▩•：葡糖氧化酶



中文別名 葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖測定試劑盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶,得自黑麴黴變種;Β-D-葡萄糖氧化還原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑麴黴)



英文名稱╃•▩▩•：Glucose Oxidase



CAS NO.:9001-37-0



EINECS NO.:232-601-0



熔點╃•▩▩•：40~60°C



PH:3.5~7.5



葡糖氧化酶•│✘，近白色粉末至棕色液體☁☁☁☁╃。溶於水•│✘，幾不溶於乙醇•│✘，氯仿和乙醚☁☁☁☁╃。



葡萄糖異構酶性狀 近白色或淺棕黃色顆粒•│✘，柱狀或條狀☁☁☁☁╃。最適作用溫度60℃•│✘，適用溫度30～75℃☁☁☁☁╃。最適作用pH7.0～7.5•│✘，適用pH6.0～8.0☁☁☁☁╃。*活性在反應系統中需要有Mg2 及Co2 ☁☁☁☁╃。其最適濃度分別為10-2mol/L和10-3mol/L☁☁☁☁╃。可溶於水•│✘，但不溶於乙醇↟✘、氯仿和乙醚☁☁☁☁╃。


用途 酶製劑

葡萄糖異構酶使用方法 ╃•▩▩•：

1. Co2 ↟✘、Mg2 對本品有啟用作用；山梨醇和甘露醇對本品有強抑制作用☁☁☁☁╃。

2. 果葡糖漿生產一般應在60℃下進行•│✘，如溫度過高•│✘，除酶易受熱而失活•│✘，糖分也可受熱分解•│✘，產生有色物質☁☁☁☁╃。



葡萄糖異構酶是一種固定化異構酶•│✘，由經過基因改造的7號澱粉酶鏈黴菌種（Streptomyces m1033）經發酵↟✘、絮凝↟✘、交聯↟✘、乾燥作用製成的新型固定化酶製劑☁☁☁☁╃。其特點表現為可在較高溫度下高效率催化D-葡萄糖轉化為D-果糖•│✘，是工業上大規模製備高果糖漿的*催化劑☁☁☁☁╃。