產品分類

產品說明▩↟₪：CAS號▩↟₪：9014-01-1

英文名稱▩↟₪：Alkaline proteinase

鹼性蛋白酶是由細菌原生質體誘變選育出的地衣芽孢桿菌2709│₪₪，經深層發酵•₪│、提取及精製而成的一種蛋白水解酶│₪₪，其主要酶成分為地衣芽孢桿菌蛋白酶│₪₪，是一種絲氨酸型的內切蛋白酶│₪₪，它能水解蛋白質分子肽鏈生成多肽或氨基酸│₪₪，具有較強的分解蛋白質的能力│₪₪，廣泛應用於食品•₪│、醫療•₪│、釀造•₪│、洗滌•₪│、絲綢•₪│、製革等行業₪✘。

產品特點▩↟₪：1•₪│、鹼性蛋白酶的生產工藝採用微濾•₪│、超濾膜分離•₪│、噴霧乾燥和真空冷凍乾燥等先進技術│₪₪，產品質量達到食品級和醫藥級的質量標準│₪₪，酶活範圍為20萬～150萬u/g│₪₪，可按照客戶的要求而配製₪✘。2•₪│、鹼性蛋白酶是一種鹼性蛋白質│₪₪，催化部位在絲氨酸│₪₪，在較高的溫度和中等的鹼度下具有優良的效能₪✘。

產品性狀▩↟₪：淡黃色固體粉末 淡黃色液體₪✘。

應用領域▩↟₪：1•₪│、鹼性蛋白酶是一種無毒•₪│、無副作用的蛋白質│₪₪，屬於絲氨酸型內切蛋白酶│₪₪，應用在食品行業可水解蛋白質分子肽鏈生成多肽或氨基酸│₪₪，形成具有獨特風味的蛋白質水解液₪✘。2•₪│、鹼性蛋白酶成功應用於洗滌劑用酶工業│₪₪，可新增在普通洗衣粉•₪│、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當中│₪₪，既可用於家庭洗衣│₪₪，也可用於工業洗衣│₪₪，可以有效的去除血漬•₪│、蛋類•₪│、乳製品•₪│、或肉汁•₪│、菜汁等蛋白類的汙漬│₪₪，另外也可作為醫用試劑酶清洗生化儀器等₪✘。3•₪│、在生物技術領域│₪₪，鹼性蛋白酶可作為工具酶用於核酸純化過程中的蛋白質（包括核酸酶類）去除│₪₪，而對DNA無降解作用│₪₪，避免對DNA完整性的破壞₪✘。

活力▩↟₪：酶活力定義▩↟₪：紫外光分光度法▩↟₪：在測定條件（40±0.2℃；PH值10.5）每分鐘水解酪蛋白釋出的三氯乙酸可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當時│₪₪，所需的酶量即為一個活力單位│₪₪，用u/g表示₪✘。

使用條件▩↟₪：最適溫度▩↟₪：50℃₪✘。最適pH▩↟₪：8.0

儲存▩↟₪：建議在陰涼乾燥的環境下避光儲存；貯藏過久或貯藏條件不利│₪₪，會使酶活不同程度的降低；如溫度溼度過高│₪₪，則需要在使用時適當的增加使用量₪✘。

安全▩↟₪：鹼性蛋白酶屬於純天然的酶製劑│₪₪，是蛋白質│₪₪，食用酶製劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般│₪₪，對人體有益無害₪✘。對於部分敏感人群│₪₪，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴│₪₪，有可能引起過敏│₪₪，過長時間接觸有可能刺激皮膚•₪│、眼睛和粘膜組織₪✘。在操作過程中建議配戴口罩•₪│、眼罩等防護用具│₪₪，剩餘或灑出的酶粉需及時處理│₪₪，對於大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器│₪₪，少量則用真空吸走或用水浸溼清理₪✘。鹼性蛋白酶是一種生物活性物質│₪₪，易受重金屬離子（Fe3+•₪│、Cu2+•₪│、Hg+•₪│、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用│₪₪，在貯存或使用過程中應避免與之接觸₪✘。