物品單位 | 價格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 24 | 憶隆 |
主要用途 | 增稠劑 |
EINECS編號 | 232-552-5 |
品牌 | 憶隆 |
主要有效成分 | 黃芪膠 |
英文名稱 | Gum tragacanth |
型號 | 食品級 |
別名 | 食品級黃芪膠 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 9000-65-1 |
分子式 | 食品級黃芪膠 |
有效物質含量 | 99 |
黃芪膠
黃芪膠簡介↟╃✘│:
中文名稱↟╃✘│:黃芪膠
中文別名↟╃✘│:黃蓍樹膠粉
英文名稱↟╃✘│:Gum tragacanth
性狀↟╃✘│:本品為白色至淺黃色粉末☁◕◕▩。無臭◕╃•、無味◕╃•、口感粘滑☁◕◕▩。
用途↟╃✘│:增稠劑
作用:增稠劑╃•╃◕,穩定劑╃•╃◕,乳化劑☁◕◕▩。脹成光◕╃•、厚稠◕╃•、乳白色的無粘附性的凝膠狀物質☁◕◕▩。溶液粘度極高╃•╃◕,pH值為5 ~6╃•╃◕,pH值為5時粘度╃•╃◕,pH值對粘度穩定(可至pH值為2)☁◕◕▩。新增1000倍的水後攪拌╃•╃◕,則分解成中性溶液☁◕◕▩。水解產生半乳糖醛酸◕╃•、半乳糖◕╃•、阿拉伯糖◕╃•、木糖和巖藻糖╃•╃◕,尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖(由微量的澱粉和(或)纖維素產生)☁◕◕▩。不溶於乙醇╃•╃◕,於60%(W/V)乙醇水溶液中不溶脹☁◕◕▩。
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