物品單位 | 價格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 22 | 憶隆 |
主要用途 | 甜味劑 |
EINECS編號 | 204-465-2 |
品牌 | 憶隆 |
英文名稱 | Fructo oligosaccharide |
型號 | 食品級 |
別名 | 果寡糖 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 308066-66-2 |
分子式 | |
有效物質含量 | 99 |
低聚果糖
產品簡介│·:
低聚果糖又稱蔗果低聚糖✘₪,是由1——3個果糖基透過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖▩▩₪··、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物↟╃╃☁✘。100克乾重菊芋中約有60—70克菊粉✘₪,菊粉是透過線性的β—2✘₪,1—糖苷鏈連線的果聚糖✘₪,其末端為一蔗糖基↟╃╃☁✘。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用✘₪,經精製終可得低聚果糖漿↟╃╃☁✘。
口味純正香甜可口✘₪,具有類似脂肪的香味和爽口的滑膩感↟╃╃☁✘。近幾年低聚果糖的產品風靡日▩▩₪··、歐▩▩₪··、美等保健品市場↟╃╃☁✘。
主要應用
低聚果糖不易被人體吸收✘₪,熱量值很低✘₪,不會導致肥胖✘₪,可以生產食品▩▩₪··、低卡路里食品;低聚果糖甜度低✘₪,可生產無糖或低糖食品✘₪,深受人們的喜愛↟╃╃☁✘。
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