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食品級結冷膠的優異特性

釋出時間✘✘☁•✘:2021-02-02

結冷膠別稱凱可膠☁│,是一種奈米材料線形多糖☁│,由4個單糖離子組合成的基本模組反覆加聚而成.其基本模組是由1☁│,3—和1☁│,4—連線的2個果糖殘基☁│,1☁│,3—連線的1個果糖醛酸殘基☁│,和1☁│,4—連線的1個鼠李糖殘基組合成•↟。


 

食品級結冷膠與其他膠體材質對比☁│,具備如下優異特點✘✘☁•✘:

 

1✘•、消耗量極低;

 

2✘•、很好的耐熱性和耐鹼性;

 

3✘•、優異的呈味性;

 

4✘•、極高的凝膠透明度;

 

5✘•、彈性和硬度的可調性;

 

6✘•、良好的配伍性;

 

7✘•、熱不可逆•↟。


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